Temaki de Salmão por Panelaterapia
Aprenda a fazer um temaki de salmão mais leve em casa, com creme de ricota light no recheio. Uma receita simples, saborosa e fácil de preparar no dia a dia.
Cidade Sorocaba
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Eu recebi um desafio de deixar uma receita tradicional mais leve e resolvi fazer Temaki de Salmão. Experimentei usar o Creme de Ricota Light da Polenghi no recheio e ficou incrivelmente gostoso!!!
E gente, juro que não é um bicho de sete cabeças fazer Temaki em casa, eu até achei bem fácil e rende muuuuito!!! Receita muito mais barata, mais saudável e mais gostosa que a versão tradicional. Tem 16% menos calorias e 59% menos gordura. E o sabor vocês vão testar e me contar depois, combinado? Bora fazer?
**Ingredientes do Arroz: **
1 xícara (chá) de arroz para culinária japonesa (200g)
300ml de água
1 colher (sopa) de vinagre de arroz (15ml)
1 colher (chá) de açúcar (5g)
1 colher (chá) de sal (eu coloquei por minha conta pois não estava na receita original).
**Ingredientes do Recheio de Salmão: **
200g de salmão cortado em cubos pequenos de cerca de 0,5cm .
2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelas finas (14g)
6 colheres (sopa) de Creme de Ricota Polenghi (90g)
**Outros Ingredientes: **
6 folhas de alga nori
wasabi a gosto
molho de soja para acompanhar
**Modo de Preparo do Arroz: ** Lave bem o arroz até a água sair transparente. Deixe escorre numa peneira por cerca de 20 minutos. Numa panela, coloque o arroz e acrescente a água. Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe bem o fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 10 minutos.
Enquanto o arroz descansa, numa tigela junte o vinagre, o sal e o açúcar e misture até o açúcar dissolver por completo. Despeje o arroz cozido numa tigela e tempere com a mistura feita de vinagre e açúcar.
Modo de Preparo do Salmão: Junte o salmão, a cebolinha e o Creme de Ricota Polenghi. Misture e mantenha na geladeira até o momento de usar.Rendimento 12 unidades.
Agora a montagem do Temaki fica muito complicada de explicar por fotos porque tem aquele jeitinho de enrolar sabe? Então eu fiz um vídeo para ficar mais fácil. Você pode acessar: https://bit.ly/temakisalmao ou apertar o play: